Мырра (mırra — от арабского слова «горький») — традиционный кофе с юго-востока Турции. Это очень крепкий напиток, отличающийся как способом приготовления, так и вкусом.
Помол для кофе мырра заметно грубее, чем для классического турецкого кофе. Зёрна арабики обжаривают дважды, доводя их почти до чёрного цвета. Часто напиток приправляют кардамоном.
Кофе мырра варят от 3 до 7 раз, в результате чего получается густой, насыщенный, очень крепкий и горький напиток.
Подача мырры — это отдельный церемониальный акт, традиционно связанный с важными социальными встречами, свадьбами и особыми событиями. Напиток символизирует уважение, преемственность традиций и укрепление социальных связей.
Мырра всегда подаётся горькой — добавление сахара в неё считается недопустимым.
На Кипре бутылка мырры с сувенирной чашкой стоит около 4 евро и продаётся во многих периптеро.
