Поклонников M&M’s ждут неожиданные перемены. Компания Mars готовится выпустить версию популярных шоколадных драже без искусственных красителей, и ради этого бренду придется отказаться сразу от двух знаковых цветов — синего и коричневого.
Сегодня M&M’s известны своей яркой палитрой, однако переход на натуральные красители оказался гораздо сложнее, чем ожидалось. Красный, желтый, оранжевый и зеленый цвета удалось воспроизвести с помощью натуральных ингредиентов, таких как свекла и куркума. А вот синий стал настоящей проблемой для технологов.
Основным кандидатом на замену синего красителя стала спирулина — натуральная водоросль, которую уже используют в пищевой промышленности. Однако для достижения фирменного оттенка M&M’s ее требуется примерно в семь раз больше по сравнению с синтетическими аналогами, что значительно увеличивает стоимость производства и создает дополнительные технологические сложности.
Проблемы возникли и с коричневым цветом. Оказалось, что при его создании также используется синий пигмент, поэтому воспроизвести привычный оттенок без искусственных красителей оказалось не менее трудно. В результате компания решила исключить оба цвета из новой линейки.
Уже в августе 2026 года на рынке появятся M&M’s с натуральными красителями, в которых останутся только четыре цвета: красный, желтый, зеленый и оранжевый. Это одна из самых заметных перемен за всю историю знаменитых шоколадных драже, ведь синий и коричневый давно стали частью их узнаваемого образа.
В компании подчеркивают, что отказ от искусственных красителей является частью более широкой стратегии по обновлению продукции и ответом на растущий спрос потребителей на более натуральные ингредиенты. При этом производитель продолжает искать решение, которое позволит в будущем вернуть исчезнувшие цвета.
