Представьте: вы завтракаете в окружении живых растений, солнечный свет проникает сквозь стеклянную крышу, а на столе — свежий хлеб, домашние сыры и продукты, выращенные буквально в нескольких шагах от вас. Совсем скоро такой гастрономический опыт станет доступен на Кипре.
В деревне Палиометохо, недалеко от Никосии, готовится к открытию The Greenhouse Experience — необычное ресторанное пространство, расположенное внутри настоящей теплицы. Создатели называют его первым заведением подобного формата на острове.
От фермы до тарелки
Новый ресторан станет частью известной фермы The Royal Goat Farm, где уже работает гастрономическое пространство The Barn.
Главная философия фермы — концепция from farm to plate, или «с фермы прямо на тарелку».
Большинство продуктов здесь производят самостоятельно: выпекают хлеб, готовят йогурты, традиционный кипрский халлуми, анари и другие местные сыры, выращивают овощи, зелень и фрукты. Здесь также делают домашние колбасы, джемы и традиционный кипрский траханас.
Поэтому посещение The Barn — это не просто поход в ресторан, а знакомство с настоящей сельской гастрономией Кипра.
Завтрак в настоящей теплице
The Greenhouse Experience обещает вывести эту концепцию на новый уровень.
Вместо привычного ресторанного интерьера гостей будет окружать живая зелень. Пространство создаётся внутри настоящей теплицы, где растения и естественный свет станут частью атмосферы. Здесь планируют подавать бранчи, а также проводить частные мероприятия с индивидуально разработанными меню.
Гости смогут выбирать специальные гастрономические предложения, в том числе блюда, вдохновлённые популярной концепцией «Τ’ αντάμωμα». Идея заключается в том, чтобы объединить современную ресторанную культуру, традиционную кипрскую кухню и непосредственную близость к природе.
Когда открытие?
Работы по обустройству The Greenhouse Experience уже ведутся. Открытие нового пространства ожидается в конце октября 2026 года.
Одновременно после продолжительного перерыва возобновит работу The Barn. Ферма была закрыта с апреля из-за мер биобезопасности. Возвращение ресторана запланировано на 28 октября. При этом традиционные бранчи теперь будут проходить не только по воскресеньям, но и по субботам.
Новый гастрономический опыт на Кипре
В последние годы гастрономия всё чаще выходит за пределы традиционного ресторанного формата. Посетителям предлагают не просто блюда, а целые впечатления, в которых важны архитектура, окружающая среда, происхождение продуктов и атмосфера.
The Greenhouse Experience вполне может стать одним из самых интересных новых гастрономических пространств острова. Ведь иногда лучший ресторан — тот, где между вами и природой практически нет границ.
- Где: The Royal Goat Farm, Палиометохо, район Никосии.
- Открытие: ожидается в конце октября 2026 года.
- ИНСТАГРАМ
