Для лёгкого обеда, ужина или пикника. Нежная сырная начинка в сочетании с сочными овощами создаёт сбалансированное и очень уютное блюдо, которое одинаково вкусно как тёплым, так и остывшим.
Ингредиенты
Для теста
• 150 г муки
• 65 г сливочного масла
• Щепотка соли
• 60 г холодной воды
Для начинки
• 300 г кабачков
• 100 г желтого болгарского перца
• 150–200 г любого желтого сыра (грюйер, гауда, эмменталь — классический выбор для кишей)
• 3 яйца
• 300 гр молока
• Соль и перец
Сначала готовим тесто: смешиваем муку с маслом и солью, добавляем воду и хорошо вымешиваем. Раскатываем тесто на слегка посыпанной мукой поверхности или на куске пергаментной бумаги — оно должно быть достаточно большим, чтобы покрыть дно и бока круглой формы диаметром 22 см, которую мы слегка смазали маслом.
Нарезаем кабачки тонкими ломтиками и выкладываем их на тесто. Нарезаем перец полосками и выкладываем между ломтиками кабачков. Натираем сыр и распределяем его между овощами. Взбиваем яйца с молоком и выливаем на сыр/овощи. Выпекаем в духовке при средней температуре около 50 минут.
